Индивидуальное решение для пищевой лаборатории

Характеристики продукта

Аналитическое и испытательное оборудование

● Хроматографы: Газовая хроматография (ГХ) и высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) используются для разделения и идентификации компонентов пищевых продуктов.

● Масс-спектрометры: Тандемная масс-спектрометрия (МС/МС) используется для обнаружения следовых количеств загрязняющих веществ (таких как пластификаторы и антибиотики).

● Спектрометры: Ближнеинфракрасная спектроскопия (БИК) используется для быстрого анализа содержания влаги и белка; рамановская спектроскопия позволяет выявлять фальсификацию пищевых продуктов.

● Электронные микроскопы: позволяют наблюдать микроструктуру пищевых продуктов (например, морфологию крахмальных гранул и распределение жировых кристаллов).

Оборудование для обработки и моделирования

● Маломасштабные производственные линии: Моделирование процессов обработки пищевых продуктов (таких как распылительная сушка и экструзионное вспучивание) для оптимизации параметров процесса.

● Камеры для ускоренных испытаний: имитируют условия высоких температур и высокой влажности для проверки стабильности пищевых продуктов.

● Комнаты для сенсорной оценки: Оборудованные отдельными отсеками и стандартными источниками освещения, эти комнаты позволяют проводить тестирование и оценку продукции потребителями вслепую.

Биотехнологическая платформа

● ПЦР-приборы: позволяют выявлять патогенные микроорганизмы в пищевых продуктах (такие как сальмонелла и кишечная палочка).

● Ферментационные емкости: Изучение условий ферментации пробиотиков и ферментных препаратов.

● Инкубаторы для клеточных культур: Оценка влияния компонентов пищи на активность клеток (например, тестирование антиоксидантной способности).