Solution de laboratoire alimentaire personnalisée

Caractéristiques du produit

Équipements d'analyse et de test

● Chromatographes : La chromatographie en phase gazeuse (GC) et la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) sont utilisées pour séparer et identifier les composants alimentaires.

● Spectromètres de masse : La spectrométrie de masse en tandem (MS/MS) est utilisée pour détecter les contaminants à l'état de traces (tels que les plastifiants et les antibiotiques).

● Spectromètres : La spectroscopie proche infrarouge (NIR) est utilisée pour l'analyse rapide de la teneur en humidité et en protéines ; la spectroscopie Raman identifie la falsification des aliments.

● Microscopes électroniques : Observer la microstructure des aliments (telle que la morphologie des granules d'amidon et la distribution des cristaux de graisse).

Équipements de traitement et de simulation

● Lignes de production à petite échelle : Simuler les procédures de transformation des aliments (telles que le séchage par pulvérisation et l'extrusion-soufflage) pour optimiser les paramètres du processus.

● Chambres d'essais accélérés : Simulent des environnements à haute température et à forte humidité pour tester la stabilité des aliments.

● Salles d'évaluation sensorielle : équipées de compartiments indépendants et de sources lumineuses standard, ces salles permettent des tests et des évaluations par des consommateurs aveugles.

Plateforme de biotechnologie

● Instruments PCR : Détectent les micro-organismes pathogènes dans les aliments (tels que Salmonella et Escherichia coli).

● Cuves de fermentation : Étudier les conditions de fermentation des préparations probiotiques et enzymatiques.

● Incubateurs de culture cellulaire : Évaluer l'impact des composants alimentaires sur l'activité cellulaire (par exemple, les tests de capacité antioxydante).