การออกแบบโรงงานผลิตอาหารปลอดเชื้อ - ฟลอเรนซ์ อิตาลี

2. การออกแบบที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตของโรงงานแปรรูปอาหาร การออกแบบที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตของโรงงานแปรรูปอาหารประกอบด้วย : การวางผังโดยรวม, วิศวกรรมโยธา, ระบบทำความร้อนและระบายอากาศ, ระบบน้ำประปาและระบายน้ำ, ระบบจ่ายไฟฟ้าและระบบควบคุมอัตโนมัติ, ระบบทำความเย็น, ระบบไฟฟ้า, การปกป้องสิ่งแวดล้อม ฯลฯ และบางครั้งอาจรวมถึงการออกแบบอุปกรณ์ด้วย การออกแบบที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดและข้อมูลที่ได้จากการออกแบบกระบวนการผลิต ความสัมพันธ์ระหว่างการออกแบบกระบวนการผลิตและการออกแบบที่ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตในโรงงานอาหารสะท้อนให้เห็นได้ดังนี้: กระบวนการผลิตเสนอข้อกำหนดของกระบวนการผลิตให้กับแผนกวิศวกรรมโยธา ในขณะที่แผนกวิศวกรรมโยธาจัดหาอาคารที่ตรงตามข้อกำหนดเหล่านั้นให้กับกระบวนการผลิต กระบวนการผลิตเสนอข้อกำหนดของกระบวนการผลิตและข้อมูลที่เกี่ยวข้องให้กับแผนกน้ำประปา, การระบายน้ำ, ระบบไฟฟ้า, ไอน้ำ, ระบบทำความเย็น, ระบบทำความร้อน และระบบระบายอากาศ ในขณะที่แผนกเหล่านี้จัดหาแบบแปลนการติดตั้งโรงงานที่เกี่ยวข้องให้กับกระบวนการผลิต แผนกวิศวกรรมโยธาจัดหาข้อมูลอาคารที่เกี่ยวข้องให้กับแผนกน้ำประปา, การระบายน้ำ, ระบบไฟฟ้า, ไอน้ำ, ระบบทำความเย็น, ระบบทำความร้อน และระบบระบายอากาศ ในขณะที่แผนกเหล่านี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการวางผังอาคาร สาขาวิศวกรรมไฟฟ้าต่างๆ เช่น ระบบทำความเย็น, ระบบระบายอากาศ, ไอน้ำ และระบบทำความร้อนในกระบวนการผลิต จัดหาข้อมูลการใช้ไฟฟ้าให้กับแผนกจ่ายไฟฟ้า และสาขาวิศวกรรมน้ำต่างๆ เช่น แผนกกระบวนการผลิต การระบายความร้อน การระบายอากาศ ไอน้ำ และการป้องกันอัคคีภัย จะให้ข้อมูลการใช้น้ำแก่แผนกประปาและการระบายน้ำ เนื่องจากกระบวนการออกแบบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับหลายสาขาวิชาและมีความเชื่อมโยงกัน ความร่วมมือระหว่างสาขาวิชาเหล่านี้จึงเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการออกแบบโรงงานผลิตอาหาร