تخطيط وتصميم غرف الطعام النظيفة

تخطيط وتصميم مصانع الأغذية

لطالما كان وضع سلامة الغذاء في بلادي مقلقاً بسبب تقنيات الإنتاج القديمة. تعاني شركات إنتاج الغذاء من انخفاض كفاءة الإنتاج، ونقص في مراقبة الجودة الفعّالة أثناء عملية الإنتاج، وصعوبة في السيطرة على العوامل البشرية. على عكس الأمراض المعدية الحادة العامة، التي يمكن السيطرة عليها بفعالية من خلال التنمية الاجتماعية وتحسين الصرف الصحي، فإن سلامة الغذاء، في حال ضعف الرقابة عليها، قد تتفاقم بسهولة مع مركزية إنتاج الغذاء. لذلك، تتطلب مراقبة سلامة الغذاء تقنيات تحكم متقدمة لرصد المشكلات غير المتوقعة في إنتاج وتصنيع الغذاء. سيؤدي ذلك إلى تقليل العوامل البشرية الضارة، وضمان إنتاج غذاء آمن وفعّال، وخلق بيئة استهلاك غذائي مستقرة وموثوقة للجمهور.