In der Lebensmittelverarbeitung ist ein Reinraum der Klasse 100.000 eine entscheidende Infrastruktur für die Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit und -qualität. Es handelt sich dabei nicht einfach um eine „saubere“ Produktionsstätte, sondern um einen standardisierten Raum, der mithilfe wissenschaftlicher Umwelttechnik errichtet wurde und die Hygieneanforderungen der Lebensmittelproduktion erfüllt. Sein zentraler Wert liegt in der strengen Kontrolle von Feinstaub und mikrobieller Kontamination in der Luft, der Schaffung einer stabilen und sauberen Umgebung für die Lebensmittelproduktion und der Minimierung von Lebensmittelsicherheitsrisiken von Anfang an.